Kávy

Opatrné zacházení z kávou   Aby byla káva chutná a neztrácela na vůni, musíme s ní zacházet velmi opatrně. Na kávu používáme jen čerstvou, studenou, nepřevařenou vodu. Nesmí být měkká, ale ani příliš tvrdá. Tvrdou vodu zlepšujeme zrnkem soli. Vodu uvedeme jen k bodu varu.
Pěstování kávy:   Kávu lze pěstovat prakticky všude, kde neklesá teplota pod 0 stupňů , jinak keře hynou. A zároveň mají dostatek vláhy, potřebují min. 1500mm srážek ročně. Po 3-4 letech se objeví na keřích první plody, které po dalších 30 let je možné sklízet. Sazenice kávovníků jsou pak sázena v řadách , tak aby mohla být při česání dobře dostupná mechanizaci. V současné době se k výsadbě používají hlavně dva druhy kávy. Coffea arabica-Typica a Bourbon, z kterých se dále vyšlechtila řada dalších odrůd. Káva arabika představuje cca 70% světové sklizně.
Kde se káva vzala   Káva pochází z oblasti Jemenu, kde již v 15. století existovaly kávovníkové plantáže. I slovo káva je arabského původu. Zprvu Arabové kávová zrnka žvýkali pro jejich povzbudivé účinky při meditacích. Později se v arabském světě rozšířilo pití nápoje připraveného z rozdrcených kávových zrn a následně povařených ve vodě. Káva se pila především v kavárnách a ženy, které nesměly na veřejnost, ji pily doma. Koncem 15. století byla káva z Jemenu dopravena obchodníky do Mekky a odtud se rozšířila do celého islámského světa. Kolem roku 1615 se do Evropy dostávají první zprávy od cestovatelů o kávě. 1652 vznikla v Londýně první kavárna. Pití kávy se pak rozšířilo po celé Evropě. Roku 1690 Holanďané zlomili kávový mnopol Arabů, přivezli kávovníkové semenáčky na Jávu. Kávovník se velmi rychle ujal a brzy nato Holanďané založili kávovníkové plantáže ve všech svých koloniích. Koncem 19. století už byla světová poptávka po kávě tak vysoká, že se zakládaly kávovníkové plantáže ve všech koloniích tropické Afriky. V dnešní době se kávovník pěstuje v oblasti vlhkého tropického pásma (Afrika, Střední a Jižní Amerika, Indie, Indočína, ostrovy v Pacifiku). Hlavní odrůdy kávovníku jsou:
Arabica – nejvýše ceněná odrůda, choulostivá na mráz. Káva z ní má lahodnou, jemnou chuť. Zrna se používají do kvalitních směsí, mají pravidelný tvar a stejnou velikost.
Robusta – odrůda otužilá, dává velké výnosy. Káva připravená z robusty má silnou, výraznou chuť. Používá se do běžných obchodních směsí a pro výrobu instantní kávy. Zrnka kávy mají různé tvary a velikosti. Robusta obsahuje dvojnásobné množství kofeinu než arabica.

Kávy

Opatrné zacházení z kávou   Aby byla káva chutná a neztrácela na vůni, musíme s ní zacházet velmi opatrně. Na kávu používáme jen čerstvou, studenou, nepřevařenou vodu. Nesmí být měkká, ale ani příliš tvrdá. Tvrdou vodu zlepšujeme zrnkem soli. Vodu uvedeme jen k bodu varu.
Pěstování kávy:   Kávu lze pěstovat prakticky všude, kde neklesá teplota pod 0 stupňů , jinak keře hynou. A zároveň mají dostatek vláhy, potřebují min. 1500mm srážek ročně. Po 3-4 letech se objeví na keřích první plody, které po dalších 30 let je možné sklízet. Sazenice kávovníků jsou pak sázena v řadách , tak aby mohla být při česání dobře dostupná mechanizaci. V současné době se k výsadbě používají hlavně dva druhy kávy. Coffea arabica-Typica a Bourbon, z kterých se dále vyšlechtila řada dalších odrůd. Káva arabika představuje cca 70% světové sklizně.
Kde se káva vzala   Káva pochází z oblasti Jemenu, kde již v 15. století existovaly kávovníkové plantáže. I slovo káva je arabského původu. Zprvu Arabové kávová zrnka žvýkali pro jejich povzbudivé účinky při meditacích. Později se v arabském světě rozšířilo pití nápoje připraveného z rozdrcených kávových zrn a následně povařených ve vodě. Káva se pila především v kavárnách a ženy, které nesměly na veřejnost, ji pily doma. Koncem 15. století byla káva z Jemenu dopravena obchodníky do Mekky a odtud se rozšířila do celého islámského světa. Kolem roku 1615 se do Evropy dostávají první zprávy od cestovatelů o kávě. 1652 vznikla v Londýně první kavárna. Pití kávy se pak rozšířilo po celé Evropě. Roku 1690 Holanďané zlomili kávový mnopol Arabů, přivezli kávovníkové semenáčky na Jávu. Kávovník se velmi rychle ujal a brzy nato Holanďané založili kávovníkové plantáže ve všech svých koloniích. Koncem 19. století už byla světová poptávka po kávě tak vysoká, že se zakládaly kávovníkové plantáže ve všech koloniích tropické Afriky. V dnešní době se kávovník pěstuje v oblasti vlhkého tropického pásma (Afrika, Střední a Jižní Amerika, Indie, Indočína, ostrovy v Pacifiku). Hlavní odrůdy kávovníku jsou:
Arabica – nejvýše ceněná odrůda, choulostivá na mráz. Káva z ní má lahodnou, jemnou chuť. Zrna se používají do kvalitních směsí, mají pravidelný tvar a stejnou velikost.
Robusta – odrůda otužilá, dává velké výnosy. Káva připravená z robusty má silnou, výraznou chuť. Používá se do běžných obchodních směsí a pro výrobu instantní kávy. Zrnka kávy mají různé tvary a velikosti. Robusta obsahuje dvojnásobné množství kofeinu než arabica.
icoNejprodávanější 
1. Káva INDONESIE JAVA JAMPIT 1 kg zrnková Káva INDONESIE JAVA JAMPIT 1 kg zrnková

Země původu: Indonésie Druh: Arabica Delikátní káva, kterou si zamilovaly i cibetky,…

380 Kč
s DPH
2. Káva CAMEROON 1 kg zrnková Káva CAMEROON 1 kg zrnková

Kamerun pěstuje arabiku jemné a harmonické chuti. Je to typická káva pro Střední Afriku.…

380 Kč
s DPH
3. Káva BURUNDI 1 kg zrnková Káva BURUNDI 1 kg zrnková

Káva má příjemný vzhled, vysokou nakyslost, vyznačuje se plnou vůní a harmonickou jemnou…

380 Kč
s DPH
1 2
 
 
Skladem
Káva MEZZO AFRIKA CAFFE  MIX 0,5 kg zrnková

Země původu: Afrika + Latinská Amerika 100% Arabica, káva nejvyšší jakosti, tvořená výběrem 5…

190 Kč s DPH
 
ico Akce
2-4 dny
Káva JARDIM DAS OLIVERAS  0,5kg zrnková

Káva JARDIM DAS OLIVERAS 0,5kg zrnková

190 Kč s DPH
 
na objednání
Káva Segafredo Espresso Casa Gusto Cremoso 0,5 Kg zrnková

Pro kávu Segafredo Espreso Casa je typická silná a plná chuť. Vyvážená směs kávy Robusta a Arabica…

190 Kč s DPH
 
na objednání
Káva Segafredo Zanetti Intermezzo 0,5 Kg zrnková

Silná kořeněná směs vynikajících vlastností se silným tělem z kvalitních druhů káv Arabika (60%) a…

160 Kč s DPH
 
na objednání
Káva MEZZO CAFFE   0,5 kg zrnková

Káva vysoké jakosti, tvořená výběrem 7 druhů špičkových jihoamerických káv

190 Kč s DPH
 
na objednání - termín upřesníme
Káva  LATINO BLAND 0,5 kg zrnková

Složení kávy je 80% směs Mezzo ARABICA + 20% India Sherry ROBUSTA

190 Kč s DPH
 
2-4 dny
Káva  INDIA SHERRY AB/AA 0,5 kg zrnková robusta

ROBUSTA !!! Indie má výborné aroma a ojedinělou hutnost. Jedinečná crema (pěna) a výborná chuť dělá…

120 Kč s DPH
 
2-4 dny
Káva INDONESIE BALI i 0,5 kg zrnková

Klasická chuť Indonésie zde dokonale doplňuje střední tělo, menší aciditu s limetkovou pomerančovou…

190 Kč s DPH
 
na objednání - termín upřesníme
Káva INDONESIE  BALI  1 kg zrnková

Klasická chuť Indonésie zde dokonale doplňuje střední tělo, menší aciditu s limetkovou pomerančovou…

380 Kč s DPH
 
na objednání - termín upřesníme
Káva BURUNDI 1 kg zrnková

Káva má příjemný vzhled, vysokou nakyslost, vyznačuje se plnou vůní a harmonickou jemnou chutí.…

380 Kč s DPH
 
na objednání - termín upřesníme
Káva CAMEROON 1 kg zrnková

Kamerun pěstuje arabiku jemné a harmonické chuti. Je to typická káva pro Střední Afriku. Vyznačuje…

380 Kč s DPH
 
 
1 2
 
 
 
 

Nastavení cookies

Abyste na našich stránkách rychle našli to, co hledáte, ušetřili spoustu klikání a nezobrazovaly se vám reklamy na věci, které vás nezajímají, potřebujeme od Vás souhlas se zpracováním souborů cookies, tj. malých souborů, které se ukládají ve vašem prohlížeči. Podle cookies vás na našich stránkách poznáme a zobrazíme vám je tak, aby všechno fungovalo správně a dle vašich preferencí. Souhlas udělíte kliknutím na políčko „OK“.

Nastavení