Káva BRAZIL FAZENDA RAINFOREST 1Kg zrnková

Země původu:Brazílie
Druh:Arabica
Chuť kávy FaZenda Da Lagoa
Velmi, ale velmi malá acidita, vulkanická pěna, výborná hutnost s chutí připomínající čokoládu, kde koncová chuť přechází do lískového oříšku, a to vše s nepřehlédnutelnou sladkostí.

Odkud tato káva pochází ?

Kávové plantáže Fazenda Da Lagoa se nachází v regionu proslulém kávou - Sul de Minas v Minas Gerais, jen několik set kilometrů od Sao Paula a Rio de Janeira, v nadmořské výšce kolem 1100 metrů nad mořem. Tato oblast je obklopena deštným pralesem, který je domovem pro více než 350 druhů ptáků. První kávovníky se v této oblasti vysadily v polovině 19. století. V dnešní době se na rozloze více než 3.404 ha nachází asi 5,7 mil. kávovníků Arabica. Jsou zde pěstovány odrůdy: Mundo Nuovo, Acayá, Catuaí, Icatu, Topazio a Yellow Bourbon.

Rainforest Alliance (Aliance deštných pralesů) je mezinárodní nezisková ekologická organizace. Jejím posláním je chránit ekosystémy, lidi a volně žijící zvířata, které jsou na nich závislí. Rainforest Alliance umožňuje ekologické a sociálně ohleduplné pěstování kávy a angažuje se v ochraně citlivých ekosystémů, zachování biodiverzity a v trvalém zajištění soužití lidí, zvířat a rostlin v životním prostředí. Bezpečné a nenarušené životní prostředí pro člověka a přírodu – to zaručuje pečeť Rainforest Alliance. Již 15 let prosazuje trvale udržitelné pěstitelské metody. Uděluje certifikáty firmám, které splňují tyto požadavky. V současné době je certifikováno více než 6.200 farem v 9 zemích latinské Ameriky (např. Brazílie, Peru, Kolumbie, Kostarika nebo Nikaragua). Více než 150.000 farmářů, sběračů kávy a jejich rodin profitují z tohoto programu.

Podrobněji:

Dokonce i v Brazílii, zemi s dlouhou tradicí kávy, je historie Fazenda da Lagoa, která vyniká. Kořeny Fazenda da Lagoa mohou být vysledovány až do druhé poloviny osmnáctého století, kdy portugalští osadníci postavili malou kapli na břehu řeky Amparo a postavili ploty kolem oblasti, která je dnešní farou.

Mezi osadníky byl Manouel Ferreira Carneiro. Jednoduchým mužem postavil první dům na farmě, který se prosadil stát jedním z největších kaváren v regionu. Poznatky o tom, jak vyrobit jednu z nejvýznačnějších brazilských kávy, byly předány z generace na generaci. Dnes je přímým potomkem Carneiro Joaquím Paiva jedním ze dvou ředitelů farmy.

Fazenda da Lagoa se nachází 1 100 metrů nad mořem u města Santo Antonio do Amparo, asi 170 kilometrů jihovýchodně od Belo Horizonte v provincii Minas Gerais. Hospodářství o rozloze 2850 hektarů se skládá z přírodní rezervace, lesů, pastvin a 1500 hektarů kávy. Proudy z 40 přírodních pramenů vodu na zemi a postupně se sbíhají do dvou malých řek, které označují hranice areálu.

Toto místo výjimečné krásy je útočištěm pro rozmanitou flóru a četným zvířatům. Pro zachování tohoto přírodního prostředí a zachování ekologické rovnováhy pro budoucí generace jsou pečlivě sledovány všechny činnosti na farmě. Udržitelné zásady řídí veškeré postupy pěstování a zpracování na farmě. Ochrana Fazenda da Lagoa, která chrání zdravé půdy a řeky a produkuje udržitelnou kávu, má být inspiračním partnerem sousedních venkovských komunit.

Ve společnosti Fazenda Da Lagoa je kultivace kávy mnohem víc než jen podnikání - je to životní styl. Několik generací bylo věnováno vytváření vynikající kávy pro potěšení lidí po celém světě. Pouze odrůdy Arabica jako Catuaí, Mundo Novo, Acayá a Catucaí byly vybrány a pěstovány na plantáži podle přísných udržitelných zásad.

Zatímco Fazenda Da Lagoa vyznamenává svou 200letou tradici kávy, je také známá inovativním zemědělským přístupem, který využívá moderní zemědělské techniky založené na vědeckém výzkumu prováděném na farmě.